由于食品高温杀菌锅在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,食品高温灭菌锅,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取合理的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎。由于升降温差太大都有可能引起贝类产品壳的破碎,所以这一特点同样适合贝类产品。由此食品高温杀菌锅适用于各种不同包装的产品,用途广泛。这样根据不同食品对灭菌条件的要求,水浴式食品高温灭菌锅,可以随时设定不同的升温和冷却程序,不锈钢食品高温灭菌锅,运用多阶段加热的杀菌方式,使得食品承受的热量限制到缩小,以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽,真空食品高温灭菌锅,使每一种食品在合理状态下进行调理灭菌。
日照科乐机械有限公司生产的食品高温杀菌锅具有温度非常稳定、热分布均一的特点,为保证食品高温杀菌罐内各点的热分布更均匀,处理罐内每一个托盘的四个角上均设有热水喷淋系统的一系列喷嘴。此外,将喷嘴设置在每一层托盘之间,因此可得到范围非常广的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中连续喷淋水,这样就保障了罐内温度在杀菌过程中的所有阶段保持着稳定状态,因而会减少F值的变化及蒸煮过度等现象的发生。