苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟,品牌餐饮加盟,技术人才输出,公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治,欢迎新老客户咨询!
琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜,下面介绍下荠菜。
荠菜生长期短,可一次播种多次采收,周年供应,且因其为天然无公害食品,菜饭骨头汤加盟与技术培训,在人民日益重视营养与保健的今天,荠菜越来越受人们的青睐,是一种有发展前途的绿叶蔬菜。
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加盟支持
提供持续不断的经营指导和服务
(1):签订特许经营合同前
1)参观直营店
2)上门协助选址(加盟店出选址费用)
3)免费现场测量一次
4)免费出具商业地产分析报告
(2):签订特许经营合同后
1)提供门店实战运营管理手册,解决餐厅实际运作问题。
2)支持装修设计,详细工程图纸及预算作为参考。
3)提供店面装修施工辅导,可在店堂设计,装修施工,设备安装等方面提供协助。
4)提供餐厅所需的设备订购以及安装调试。
5)提供门店所需的系统软件,及时掌握餐厅的经营情况。
6)提供餐具,物料,服装等支持。
7)标准规范化服务,提供技术管理及培训。
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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。
咸肉的腌制
一般分三次擦盐,第i一次为初盐,第二次为大盐,菜饭骨头汤技术培训,第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐,黄山菜饭骨头汤,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛。经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的新盐。复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量盐。三次擦盐约25天左右即为成品。