豆沙包制作材料:红豆、冰糖、白砂糖、猪油、标准粉、全麦面、30度温水、干酵母各适量。将煮熟的红豆取出,商用小型包子机多少钱一台,分次放入筛子中,用勺子将豆沙挤压出,然后将豆沙放入锅中,起火,不停的用勺子搅拌,以去除大多数的水份。现在介绍发面和包的过程,先把酵母放入温水中和匀,然后把酵母水缓缓地倒入面粉中,一边倒一边用筷子划着圈搅拌,直至水倒完,面成大雪花状。
如果开分店,能够实现制作和销售分工,可以在中央厨房里制作,速冻,送到分店蒸好。速冻能基本保持食品的原味,和现做现蒸的包子一样松软多汁。分店里也不需要很多人和很大的面积,分店里面的工作变得很简单。
我们在速冻技术上的新突破:由于工艺的改进,我们速冻生包子的冷藏期已经在30天以上,冷藏期的延长意味着可以运送到更远的距离、可以加长由中央厨房向门店送货的时间间隔、每一品种一次开机可以做出更多的数量、流通的途径更广泛等。
我们将全力帮助您掌握这项技术,在我们这里还可以低费用学习发面技术,调馅技术(具体配料配方),灵活掌握包子机的使用以及切菜机、打菜机,压皮机的调整和使用,可以使一个新手在短期内变成内行。