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   许多专家认为，源于罗讷河谷（Rhone Valley）南部的西拉葡萄酒的历史最早可追溯至12世纪。如今，晋中红酒代理，西拉是北部罗讷河谷最重要的红葡萄品种，不过，它在阿根廷、南非和加州等地也随处可见。最值得一提的是，西拉甚至已经成为澳洲葡萄酒的代名词。我们听说过的最有名的罗讷河谷葡萄酒，红酒代理利润，如埃米塔日（Hermitage）、罗第丘（Cote Rotie）和教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）等，都缺不了西拉葡萄。西拉葡萄酒带有白/黑胡椒、桑葚和黑醋栗的香气，还略带焦油的味道。此外，西拉葡萄酒单宁丰厚、橡木味突出。西拉葡萄酒的陈年能力很强，同时又不乏浓郁清爽和果味芳香的特点，当然，这与葡萄的产区气候和酿酒师的手法不无关系。许多澳洲酿酒师还乐于将西拉与赤霞珠、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）调配在一起。食用披萨、意粉、鸭或烤红肉时，西拉葡萄酒就是一款非常不错的配餐酒。

     除了旧世界的法国，新世界的澳大利亚是西拉的另一大经典产区。澳大利亚的首株西拉葡萄是由“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯?布斯比（James Busby）在1832年引进的。当时詹姆斯?布斯比从西班牙和法国带回了一些葡萄藤，并将其种植澳洲，高端红酒代理，其中包括西拉。而后他发现，西拉非常适宜在澳大利亚炎热的气候下生长。此后，西拉在澳大利亚发扬光大，并成为澳大利亚的代表葡萄品种之一。顺便提一句，西拉这个名字来源于希腊城市——西拉古斯。

西拉葡萄酒的酒体一般比较厚重，所以它比较适合与口味比较浓郁的食物进行搭配。不过，只要注意技巧，想办法把西拉葡萄酒中的微妙风味引导出来，那么它就能与各种各样的食物进行配餐。推荐搭配有：

　　普罗旺斯香草：往食物中加入一些来自法国南部的香草，让食物具有辛香的味道，这种味道将薰衣草、茴香和百里香合而为一，最适合与旧世界西拉葡萄酒搭配。

　　软奶酪：软奶酪富含脂肪，也具有泥土的风味，它可以吸收西拉葡萄酒中的单宁。因此，波尔多红酒代理，西拉葡萄酒与软奶酪搭配再适合不过了。

　　烧烤：澳大利亚西拉葡萄酒与辣味烧烤的搭配效果十分奇妙，令人惊叹。烧烤时，往肉里添加大茴香和丁香，这样可以让西拉葡萄酒中的微妙风味发挥得更加充分。