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    黑皮诺出现在文献中是在公元13世纪，不过仅出现在备注中而已，红酒招商加盟，表明其在勃艮第产区较其他葡萄品种更受人们青睐。那时，葡萄园都用围墙圈起来，西班牙红酒招商，被称为Clos。据信，这种方式源自于对黑死病的防范，也因此当时的葡萄园和修道院都建立起这种围墙以便控制葡萄园疾病。而关于黑皮诺的最早文献记述的是葡萄园主对葡萄采摘工分不清黑皮诺的抱怨。可想而知，智利红酒招商，那些葡萄采摘工很可能按照当时的惯例被施以板刑。黑皮诺拥有很多克隆品种，酿酒师也意识到这些不同的变种能导致葡萄酒不同的风味。一些变种的黑皮诺能酿出酒体饱满的酒，而另一些又只能酿出颜色浅但花香味浓郁的酒。《葡萄品种及变种》（Catalogue of Grapevine Varieties and Clone)一书收录了40多个黑皮诺克隆种，其中约有15种能酿出品质较受欢迎的葡萄酒，如第戎113号、第戎115号、第戎777号以及波玛5号等。而一些黑皮诺酿造商则认为几个克隆品种的混酿更能打造出高品质酒，这么一来不仅保证了葡萄酒的品质，海南红酒招商，而且也维持了物种的多样性。

    在意大利，受欢迎的白葡萄酒是由灰皮诺（Pinot Grigio）酿制的。位于意大利东北部的上阿迪杰（Alto Adige）、威尼托 （Veneto）和弗留利（Friuli）是意大利灰皮诺的经典产区。意大利的灰皮诺白葡萄酒通常为清脆爽口的干白，酸度偏高，风格清新、果香浓郁，适合在年轻时饮用，冰冻后饮用风味更佳。灰皮诺的香气多样，从青柠、柠檬，苹果、梨，到其他核果类水果，因葡萄园的风土特色而不尽相同。在气候较为温暖的地区，灰皮诺还能发展出桃子和杏子的香气。同时，独特的杏仁、烤香料和金银花的香气，也让灰皮诺葡萄酒易于同其他白葡萄酒区分。甜瓜和梨的味道在灰皮诺中最为常见，但有的灰皮诺会带有柑橘类水果或热带水果风味，并常常伴有蜂蜜和烟熏的味道。