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多種天然維生素和礦物質︰

阿萨伊中含有維生素E、A、D、C、B1、B2、B3 等等，還有如同牛奶所含的鈣，以及鐵和磷等天然維生素和礦物質。阿萨伊中完全不含膽固醇，幾乎不含飽和脂肪，非常低的卡路里和糖，因而它被美國健康科學協會稱為“大自然的完美物”。

阿萨伊浆果的营养:

1:蛋白质的构成与鸡蛋相仿

2:脂肪酸的构造同橄榄油相仿

3:含有丰富的花青素，是红葡萄酒中含量的30 倍。花青素的一个重要功能是消炎。

4纤维含量丰富，很低的甘油因子。

5:含有16 种以上的植物因子与抗氧化因子。

6:含有丰富的微量元素（钴，铬，铜，镁等）以及人体所必须的宏量元素（钙，铁等）。

7:大量的维他命，尤其是维他命E。

8:拥有优质的植物固醇，固体饮料，尤其是准谷甾醇，它具有降低胆固醇的功效。水果的整果榨汁的调和物。

阿萨伊果高浓度的抗氧化成分：  法国人的饮食中包含大量的奶酪黄油和其他高脂肪高胆固醇食物，并且吸烟，但心血管发病率却是西方国家中最1低的，是因为他们饮用大量的葡萄酒。经研究发现，葡萄酒，尤其是红葡萄酒中含有一种强抗氧化素-花青素，花青素产生了葡萄酒的深红色。它可以改善人体血液循环，舒缓血管，降低血压，并预防血栓形成，从而减少了心血管的发病率。通过进一步的研究显示，它还能提高机体的免疫机能，固体饮料代加工，抗感染和抗病毒，并在分子水平上阻断癌细胞的生长，沙棘 固体饮料加工，同时还可防止前列腺肥大。  经科学测定，阿萨伊中抗氧化成分的含量高达红葡萄酒的33倍以上。近年推广的蓝莓，曾被认为是水果中抗氧化成分最1高的，但阿萨伊的含量比它还高5倍。 由于阿萨伊中具有高浓度花青素含量，使得它的强抗氧化功效对预防疾病、延缓衰老有着重要的价值，从而被人称为青春之源。