鸡排做法
1.带骨鸡胸肉去皮,从鸡胸肉侧面中间横剖到底,但不要切断,成一大片。 2.腌料A放入果汁机中加入水打成汁,续加入腌料B所有材料,拌匀后成腌汁。 3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁,鸡排,盖好后放入冰箱冷藏,腌约2小时。
4.将所有炸粉材料混合,放入作法3腌好的鸡排,用手掌按压让粉沾紧,连锁店鸡排加盟,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的粉。
5.将作法4沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。
6.热一锅油至180℃,特色鸡排加盟 ,放入作法5的鸡排,炸约2分钟至表面金黄起锅,起锅沥油撒上胡椒盐即可食用。
D壹鸡排 · 追求美味
你知道大豆油不能反复煎炸吗?
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这样才能反复煎炸,脆皮鸡排加盟,不易氧化
你知道鸡排都是用鸡胸肉做成的!
但知道我们一块鸡胸只做一块鸡排吗?
这一切的细节追求都只为保证口感酥脆,有嚼劲
美味是我们最基本的要求!
但是这美味需要很多工序材料的把控
看似不起眼的小细节对鸡排产品的美味度都有重多影响
每一步都精益求精
让一块鸡排饱满多汁,香脆嫩滑
是我们不断追求美味 di yi 的一份努力