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亚硫酸盐酿制法1首先弄清楚什么情况下适用此法:如果你不打算通过加热发酵,那么加点亚硫酸盐,可以达到同样的效果。两个方法都行,根据需要选择其一。亚硫酸盐的话,用普登片就行啦。普登片的酸性很弱,不用担心,等到果酒酿好的时候,早已经被中和了。果汁里加入普登片后,稍微放上一会儿,否则酸性太强,芒果水果酒,容易削弱酵母的作用。2把果汁倒入发酵罐。 把果汁直接倒入你打算用来酿酒的容器里。用那种专门的发酵罐当然最不容易出错,不过,要是嫌贵,用那种4L的空奶罐也可以。
消毒。所有器皿使用之前务必要用开水加温和的清洁剂消毒。
器皿要反复冲洗,以免清洁剂残留。
器皿洗干净之后,要等它水分全晾干了之后再用。
消毒不彻底的话,中山水果酒,滋生出的菌不仅会影响最终的口味,恐怕还会把果酒弄得腐坏变质。
提前一天做好果汁引子。[2] 这一步当然不是必需的,但是制作果汁引子能帮助你事先检查一下酵母的活性,从而加速后面的发酵过程。
把苹果汁倒进一个可以重封的容器里,盖紧盖儿。
取一半准备好的酵母倒进苹果汁里,芒果水果酒代理,封住口,摇一摇。
看到有气泡了,打开盖子把气泡排掉。不过,芒果水果酒厂家,大概得五六个小时以后才能发酵产生气泡。
重新把容器密封好放进冰箱,冷藏一晚上。
正式开始酿造之前,提前几个小时把果汁引子倒出来。
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