品朵贸易(图)、嘉宝果发酵酒、虎门发酵酒

(一)　按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类

　　1.发酵果酒：用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，虎门发酵酒，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。

　　半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。

　　全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。

　　2.蒸馏果酒：果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。

　　3.配制果酒：将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，嘉宝果发酵酒，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

　　4.起泡果酒：酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类。

营养价值

果酒是利用新鲜水果为原料，在存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。

果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。

以苹果酒为例，它是精选优质苹果为原料发酵酿造而成，青梅发酵酒，存了苹果的营养，含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸，常饮苹果酒有促进消化、美容健体的功效。

饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。