种子供食用(多食易中毒)及药用。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚,有毒。树皮含单宁。[1] 银杏果有名白果,营养丰富,含粗脂肪2.16%,淀粉62.4%,蔗糖5.2%,速生法桐,还原糖1.1%,核蛋白0.26%,法桐,矿物质3%,粗纤维1.2%。以及维生素C 66.8-129.2毫克/100克、维生素E 6.17-8.05毫克/100克、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素,另外含有17种氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。
邳州市绿洲银杏苗木基地曾先后为北京体育馆,法桐小苗,上海复旦大学、南京奥体中心、武汉大学、上海世博
园、西安大雁塔、义乌体育场、河北唐山大南湖等成功移栽大树,10公分法桐,成功率均保持在98%以上。郑重承诺:以诚为本,顾客至上;携手合作,互惠互利,共同发展。欢迎全国各地客户来电、来函洽谈业务或
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