说酒,就不得不谈与酒相关的两个人了——仓颉和杜康,济南啤酒招商网,一个创造了“酒”字,一个创造了“酒”这种能让人醉生梦死的物品,二者融合在一起,形成了中国独特的酒文化。
自古以来,多少文人雅士,英雄豪杰与酒结下了不解之缘。有“对酒当歌,人生几何?何以解忧,唯有杜康。”的魏武帝;有酒后慷慨呤唱《大风歌》的汉高祖;有“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”的李太白,有“明月几时有,把酒问青天”的苏东坡……。甚至魏晋时代的“建安七子”和“竹林七贤”,都是个个嗜酒如命的,刘伶更是酒不离身,喝出了“喝死葬我”的名言……帝王将相,英雄豪杰,文人雅士与酒的一朵朵浪花汇聚成了中国历史长河的酒文化……
随着岁月的流逝,对酒的接触更深了。平常吃饭的碗一口气也能喝一碗酒,颇有“燕云十八飞骑 奔腾如虎风烟举”的豪气;有“风萧萧兮 易水寒 壮士一去兮 不复还”的苍凉;但缺少一分品酒的灵气。往往是一碗酒下肚,腹中如千蛇蠕动,胃是翻江倒海。二碗酒下肚虽谈不上人事不省,但也和“竹林七贤”的刘伶一样了,也会哼哼说出“喝死埋我”之类的话。然后不知不觉中倒头大睡,一直睡到第二天日上三杆才起床。这个时期喝酒对于我来说就是暴殄天物,不懂得品尝。品不出酒里的所蕴藏的灵气。心灵深处也隐隐觉得这样喝酒不对,但不对在什么地方,自己也不明白,济南啤酒批发价格,和我喝酒的人想必也是不明白的。
到了元朝才出现了蒸馏酒,济南啤酒哪家好,但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇,酒浆初成后再进行过滤,入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅,形状像个大蒸笼。在锅中烧水,将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里,用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度,而水的沸点是100度,济南啤酒,所以在用蒸汽加热的过程中,水还没有沸腾,乙醇就已经先沸腾了,这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行,经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。
这种酒的第1个特征是——用粮食发酵,因为粮食是固体的,而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺,所以这种酿造工艺被称为固态法,全称是“纯粮固态发酵法”。