从“金河泉”品牌的历史来看,“金河泉”产品较多,中药泡白酒比例是多少,产品结构相对复杂;并且在不同发展时期,金河泉在产品战略上也经历了一些调整和变化。当前金河泉在产品战略上的营销导向是“精准化”,白酒,不求满足所有人的消费需求,但求满足与产品定位所匹配的目标消费者的消费需求。 金河泉将自身的目标消费群体分别定位为次高端消费阶层和中档消费的富裕阶层。中国强势”;而“金河泉”的发展定位为“中国知名,区域强势”。从白酒行业的价格带分析看,丰特浓香型白酒,年份金河泉和金质金河泉的价格定位处于发展潜力和战略机会的两个价格区间。金河泉这种“精准化”产品战略更有利于集中企业优势资源实现市场突破。
白酒酿造的工艺决定。52°酒的存在不是随便定的,而是因为水分子和酒精分子缔合的度数就是在52°~54°,此时酒的口味最醇和。作为酱香典范的金河泉,由于酿酒工艺的原因酒酿出来后的度数并没有像浓香型等其他香型度数在60°以上,而是在55°~58°。作为正宗的酱香酒酿出来后是不适宜直接喝的,除了要经过传统的脱新期外还要再储存3年左右,此时酒的度数大概就降低到53°左右。白酒度数在46°以下的时候,水的味道就会比较明显,这个时候就必须勾调了,什么网站卖白酒,单纯加水就不行了(当然现在也没哪个酒厂的酒是直接只加水降度的)。50°以上是高度酒,40°~50°中度酒,40°以下就是低度酒了。