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邯郸市

邯郸孙大妈小吃培训学校

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第 9 年

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凉菜配训内容

1.特色凉菜系列所用原料认识及性能学习；

2.特色凉菜系列腌制、配料汤料制作；

3特色凉菜系列的全部工序配方及实际动手操作；

4.特色凉菜系列各种产品制作流程及技巧；

5.特色凉菜系列制作设备使用维护及采购渠道；

6.各种调料的认识及采购渠道；

培训时间不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥暖瓶都有，住宿免费，学会为止学二赠一学三赠四

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