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在家庭中我们都能用到食用鸡油，然而食用鸡油也分一级鸡油、二级鸡油等，那我们不难想到鸡油的品质是怎么区分的呢，又是通过什么方式辨别鸡油的优劣呢？下面我们就分析一下怎么辨别鸡油的优劣。

     鸡油品质优劣的辨别主要是通过色泽、气味、滋味进行辨别的。

     首先是看鸡油的色泽，鸡油的色泽以浅色为优质，品质好的鸡油色泽成淡黄色、颜色鲜明、纯净而没有杂质；

     其次是闻鸡油的气味，用手沾一点鸡油，抹在手心中，搓一搓后闻鸡油的气味，新型环保动物油加工设备，品质好的鸡油具有鸡脂特有的清味，没有恶臭味。

     最后是尝鸡油的滋味，用手沾一点鸡油放入口中品尝一下，优质的鸡油具有天然鸡固有的鲜滋味，口感细腻柔和，没有辛辣刺激味。

     通过这3步就可以辨别出鸡油品质的优劣了，而且不仅仅食用鸡油品质优劣可以这样判断，食用猪油也可以通过看、闻、尝来辨别出是食用猪油品质的好坏。

马油的凝固点为33-35摄氏度，合肥动物油加工设备，凝固点偏高，因此，常温下长久放置，容易出现上层为透明液体油脂，下方为白色流动性脂肪沉淀，这是正常现象，不影响使用，冬季气温低于0摄氏度时，凝结为膏霜状！50摄氏度以上高温加热，会变成如上图所示的透明状液体，温度恢复到室温以后，就慢慢又会出现白色脂肪沉淀，这是动物油脂的特性，可以帮您辨别货物的真假！！！

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