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南京盐水鸭培训

盐水鸭又叫桂花鸭，哪家小吃培训中心好，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味较好，名为桂花鸭。

理论学习：

1.项目技术详细批解，各种特色小吃培训，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，   预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，哪有特色小吃培训，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师指引，熟透操作流程。

实际操作内容：

1.南京盐水鸭培训的系统讲述

2.南京盐水鸭原料的选购

3.南京盐水鸭食材的预加工

4.南京盐水鸭加工的基本标准

5.南京盐水鸭加工的工艺步骤

6.南京盐水鸭经营定价原则

7.培训调味品及原料的货源渠道

培训时间:

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

培训费用:

请及时与我们联系

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蒜香鱼火锅培训

蒜香鱼火锅：鱼肉鲜美，蒜香诱人。

火锅，古称'古董羹'，因食物投入沸水时发出的'咕咚'声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗:'绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?'就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，靖江小吃培训，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的'宫廷菜'，用料是山鸡等野味。

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示范讲解：

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2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，   预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师指引，熟透操作流程。

实际操作内容：

1.蒜香鱼火锅培训的系统讲述

2.蒜香鱼火锅原料的选购

3.蒜香鱼火锅食材的预加工

4.蒜香鱼火锅加工的基本标准

5.蒜香鱼火锅加工的工艺步骤

6.蒜香鱼火锅经营定价原则

7.培训调味品及原料的货源渠道

培训时间:

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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