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青汁

青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所冲调的饮品。

青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无l毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。目前许多日本企业流行以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，大麦若叶青汁，且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。

只要富含维生素及矿物质、叶绿素的植物，如野菜、农作物以及某些柑橘类水果的幼果等皆可制成青汁。

营养学家发现:

植物青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用。

目前，随着生物科技的发展，以及研发出了果冻状的青汁，称为青汁果冻

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大麦若叶青汁是一种天然碱性食品，其碱性度几乎超过所有的蔬菜和水果。对改善酸性体质有较好作用！另外，青汁中还含有维生素、膳食纤维、叶绿素、矿物质、活性酵素等多种营养物质，比其它蔬果含有更多的营养元素。具有抗l氧化、排出体内垃圾、净化血液、远离亚健康，预防疾病，大麦若叶青汁功效，缓解便l秘等多种作用。

生榨青汁含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质、酵素，大麦若叶青汁粉，这些元素都是人体不可缺少的。最近最受关注的蔬菜红萝卜、番茄等都只有大量的单种营养素——胡萝卜素，而生榨青汁中含有多种营养成分，可均匀补充人体每日的必需营养素。