酿酒所用设备
1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。
2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。
3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。
4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。
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什么样的酒才算得上是好酒?
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。
对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时,北京市皇宫御宴酒,应先对光观察其透明度,皇宫御宴酒生产,并将酒瓶颠倒,检查酒液中有无杂质下沉,皇宫御宴酒厂家,有无悬浮物等,然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
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