御宴酒业_老御宴_54度老御宴

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北京市

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第 7 年

产品详情（北京市老御宴厂家）

　　酱香型白酒

　　又称茅香型，以贵州省仁怀市的望驿台、郎酒、怀庄酒、扬帆茅酱、泥土埋藏酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，老御宴，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，酱香型老御宴，空杯留香，经久不散，54度老御宴，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥1.5克/升；低度酒为38度以下，其总酸为≥0.7克/升，总酯为≥1.5克/升。

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　　酒类的指标

　　5、铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。

　　6、锰。卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。

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