土豆粉环境的整洁性。这就要求土豆粉店桌椅要摆放整齐,做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行,竖看成列,餐厅的墙壁、桌面要干净整洁。
土豆粉的环境要与就餐群体相适应相适应。土豆粉盛器最好用砂锅,讲求艺术性。既要精美,又要突出土豆粉的感官效果,使得土豆粉显得实惠。
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