黄酒与白酒的区别
黄酒是我国的民族特产,老御宴,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
如果您有购买酒的需求,或者您想要加盟做酒产品,那么联系我们承德御宴酒业,我们作为承德大型的酒水制作厂家,老御宴品牌,会给您带来不一样的加盟体验
酱香型白酒
又称茅香型,老御宴加盟,以贵州省仁怀市的望驿台、郎酒、怀庄酒、扬帆茅酱、泥土埋藏酒为典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。 麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,54度老御宴,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计,为≥1.5克/升;低度酒为38度以下,其总酸为≥0.7克/升,总酯为≥1.5克/升。
如果您有购买酒的需求,或者您想要加盟做酒产品,那么联系我们承德御宴酒业,我们作为承德大型的酒水制作厂家,会给您带来不一样的加盟体验