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如何煮生羊肉不膻：

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    羊肉性温，大补，不肥不腻，特别是冬天食用尤为好。我们一直有喝羊肉汤的习俗，主要是山羊肉而不是绵羊肉，绵羊肉肥腻味膻口感不好。好东西要分享：夲菜谱主要是介绍买来生羊肉后，我们如何处理做到不膻不腻，即生羊肉如何变成好吃的熟羊肉，羊排哪家便宜，以便下步再根据自己的味来做炒羊肉，调羊肉，羊肉汤等。

     生肉买来后必须用冷水泡，泡出血水，基本上一天换两次水，直至无血水溢出生肉在泡的同时加桔子皮同泡提鲜去膻次必须焯好去沬倒掉水再煮至沸腾再放入焯好的羊肉技巧四 不易煮过长时间四十分钟为宜 用筷子很容易穿透即可 注意整个过程大火沸腾煮不可小火慢熬 同时不可盖锅盖

羊排的营养价值及功效

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化；

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等。

食材明细： 盐 适量、 酱油 适量、 花椒 适量、 植物油 红干辣椒 4个 适量、 大蒜 适量、牛排 800克

1、把羊排洗干净，切成大长条，3根肋骨为一个单位，再分成小块。

2、烧半锅水，水盖过羊排即可，水中放几片姜片，羊排价格，待水开后，将羊排倒入锅内，羊排哪家好，待水开，捞出，泰州羊排，沥干。

3、热锅凉油，将大蒜、花椒倒入锅中，中小火煸炒出香味

4、将羊排倒入再煸炒几下，然后一起倒入高压锅中

5、然后高压锅中，倒入水，水和羊排齐平

6、倒入红烧酱油、盐

7、高压锅喷气后，小伙40分钟，即可。