它的分子式:C5H12O5, 分子量:152.15 木糖醇:是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂,甜度相当于蔗糖。 外观:为白色结晶或结晶性粉末,极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇,熔点92~96℃,沸点216℃,入口时有强烈的清凉感。 用途:木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国,为了某些特殊目的可以作为食品添加剂,不受用量限制的加入食品中。限量:糖果、糕点、饮料、果酱、均GMP;八宝粥罐头35g/kg。毒性:可安全用于食品(FDA,§172.395,2000)。 ADI值不作特殊规定。 含量:99% |