说到抹茶,99%的吃货都会被它独特的口感所俘获,抹茶千层、抹茶芝士、抹茶冰淇淋、抹茶慕斯...每一样都让抹茶控欲罢不能。
日本静冈县丸七制茶,将抹茶的浓度分为7个等级,抹茶粉怎么做,最1高'浓度7'的茶叶使用量约是'浓度1'的7倍,被誉为'全球最浓厚'的抹茶。现在,这个高浓度抹茶来挑战所有的抹茶控们!
有的人独爱抹茶的苦,有的人只喜欢淡淡的沫茶香,在'制果家'抹茶控的各种需求全都能得到满足! '制菓家'可谓是名符其实玩抹茶的行家。这家店把抹茶按照浓度的大小划分,一共分成7个等级。最1高'浓度7'的抹茶粉的使用量约是'浓度1'的7倍,被誉为'全球最浓厚'的抹茶。
一样的抹茶,不一样的浓度,抹茶加盟店,可是有完全不同的味道哦!这么会玩,也是没sei了。
茶磨是一个极其奇特的设备,它能将茶叶磨得非常细,石磨奇特的温度还是抹茶的最后一道提香工序,经过石磨碾磨的抹茶,抹茶制作,带有海苔和粽叶的香味~
用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片,厦门抹茶,只有 2~20 微米。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的,细度均达不到石磨的细度。到目前为止,还没有国家调试出抹茶的香精来,它是纯1天然的。
最早在日本,只有皇族和武士有资格喝抹茶哦~
别天真了,即使是在日本买的也不一定是真抹茶,相比吃货的需求,抹茶的年产量简直少之又少,就更别提国内了。
因为按照“用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末”的标准,那么每小时人手磨出来的 40G 左右抹茶粉还不够你一个冰淇淋啊。所以,即便是标明了“抹茶”的产品,旁边也会注明是它其实是绿茶粉的。