重庆泡菜坛子
在外地越久,越是思念家乡的泡菜,想起那酸酸辣辣,略带老姜的味道,我口水都要流出来了。无奈外面买的泡菜跟家里的味道差一大截,想买泡菜坛子也买不到。想求问各位大侠不用泡菜坛子可以做泡菜吗?如果用一般的瓶瓶罐罐可以做吗?,还有其他什么方法做?谢谢。
可以,但是感觉不对
想起小时候,吃鱼,鱼香肉丝,稀饭,老鸭汤,都离不开酸菜,一想起来,口水和眼泪都哗啦啦的。
你在哪里哦?
玻璃密封的罐子应该可以做的。
泡菜听老人说一定要用那种土窑罐子。。可惜。。
说起泡菜就想到俺外婆的弄的泡萝卜,50斤泡菜坛子,那怎叫一个好吃了得。。
抱起包包白,坐看太阳白。呵呵呵~
我以前用装棒棒糖的罐子来做过,味道还可以,就是感觉有点怪!!
在外地越久,越是思念家乡的泡菜,想起那酸酸辣辣,略带老姜的味道,400斤泡菜坛子,我口水都要流出来了。无奈外面买的泡菜跟家里的味道差一大截,想买泡菜坛子也买不到。想求问各位大侠不用泡菜坛子可以做泡菜吗?如果用一般的瓶瓶罐罐可以做吗?,还有其他什么方法做?
重庆泡菜坛子厂家
重庆泡菜坛子厂家告诉你如何解决泡菜坛子生花问题
买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行),剥去笋壳,去掉大头,只取笋芯放进泡菜坛里,保证再也不会生花了注意以下几点1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿3、菜蔬洗净要凉干,不能带生水4、要备用专用筷子5、坛内坚持不带进生水或油6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛,要检查有无小眼,300斤泡菜坛子,在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子,看坛沿水吸进程度。8、刚配泡菜水时,取三九冬天的水做底料汤,涪陵区泡菜坛子,因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些,再慢慢正常--当然,刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入,因乳酸菌可加快新水成熟。9、常放点高度白酒、红糖10、料包可用纱布制作,也可用不锈钢料包黄梅天或阴雨天少开盖,一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味,应从头做底料汤,好的水不易长白花,菜味也正。