中年人一般每天须摄入500克左右的五谷杂粮。关键在于粮食品种。不要错误地认为只有精白米面粉才有营养,恰恰相反,要吃些粗粮,如玉米面、小米、高粱米等。玉米所含有的营养非常丰富,如卵磷脂、维生素。实验证明玉米有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用,所以如今玉米已成了一种热门的保jian食品。有人认为粗粮不好吃,不易消化,事实上粗粮可以细吃,或粗细粮搭配,如民间用面粉和玉米粉混合做的金银发糕、赤豆大米粥等,都可增加卵磷脂、维生素B维生素E的摄入。在工作压力之下,现代都市白领胃部不适已成通病,有一样健胃食品是最绿色,也最没有fu作用的,那就是小米。