从酿酒、饮酒到赏酒、论酒,酒已渗透到人类的各个方面,并逐步形成了自身独特的文化——酒文化。酒与医素有不解缘,繁体“医”字从“酉”,鹿宝酒批发,酉者酒也。这大概是因为先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁,发现了它可以治一些虚寒腹之类的疾病,从而让酒与原始医疗活动结下了缘。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”,专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂,而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。
酒有多种,其性味功效大同小异。一般而论,酒性温而味辛,温者能去寒,鹿宝酒,辛者能发散,所以酒能疏通经脉、行qi和血、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。此外,酒能辟恶逐秽。《博物志》载:王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒,鹿宝酒厂家,一人饮食,一人空腹。空腹者死,饱食者病,饮酒者健。这表明“酒势辟恶,胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。
药酒将药物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。治时用手蘸药酒(水)涂于体表而后做手法疗,具有舒经温通发散之作用。酒性温,味辛而苦甘,有温通血脉,宣散药力,温暖肠胃,祛散风寒,鹿宝酒功效,振奋阳气,消除疲劳等作用。适量饮酒,可以怡情助兴,但过饮则乱性,酗酒则耗损元气,甚至于殒命。医家之所以喜好用酒,是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性,故有“酒为百药之长”的说法。