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电烤箱和微波炉的区别：

   电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。而烤箱（商用电烤箱、燃气烤箱）是电阻丝在电流作用下发热，一个是磁能一个是热能，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。烤箱（商用电烤箱、燃气烤箱）可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。简单的说。微波炉最1好的功能就是可以对食物快速加热；但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱（商用电烤箱、燃气烤箱）的好。

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电烤箱（商用电烤箱、燃气烤箱）的工作原理：

    电烤箱（商用电烤箱、燃气烤箱）是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱（商用电烤箱、燃气烤箱）的温度一般可在50-250℃范围内调节。

   电烤箱（商用电烤箱、燃气烤箱）主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，房山区燃气烤箱价格，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，燃气烤箱好用吗，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

    电烤箱（商用电烤箱、燃气烤箱）和上下同时加热三种。

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