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合肥市

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第 7 年

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记者在采访中了解到，虽然手工制作的月饼味道和口感有些区别，但由于手工制作月饼的原材料全部无添加剂，即没有香味剂，没有防腐剂，安全成了许多年轻市民钟爱DIY月饼的重要原因。许多市民纷纷在微博、朋友圈里晒起了自己DIY的月饼图。市民尹阿姨告诉记者，从去年开始，她家就不在外面买月饼了，月饼都是女儿现做的，今年她还特别买了很多包装纸，中秋员工礼品定制，准备把女儿亲手做的月饼送给亲戚。“现在都流行环保，安庆中秋礼品定制，月饼也应该回归到本来的样子，我小时候就是自己和奶奶一起做月饼的，现在我孙子也和妈妈一起做，中秋礼品定制厂家，这样很好。”尹阿姨说。

“私人定制”月饼正流行

无糖月饼、冰皮月饼、奶黄月饼……想吃什么自己做。市民黄小姐今年就尝试起了自己做奶黄月饼和无糖月饼。她告诉记者，每年都吃差不多口味的月饼有点腻，再加上爸爸有糖尿1病，所以她决定自己做适合家人吃的月饼。“其实做月饼并不难，只要买好材料，网上都有详细的制作过程和模板，按部就班做就可以了。”黄小姐一边将月饼皮拿在手中，一边将馅料加入月饼中，用手搓圆、摁成一个饼状、印上各种模具、进烤箱、刷上油……几个简单的步骤，一个个形态可爱的月饼就出现在了记者面前。黄小姐告诉记者，制作月饼最难的就是馅料搅拌和面皮的发酵，没有经验的市民可以去网上或实体店购买现成的“月饼皮”，这样会简单很多。