海蜇蒲公英
婆婆丁【原料】:海蜇150克,蒲公英200克,姜丝5克,白糖20克,香醋20毫升,精盐1克,香油15毫升。
【做法】:
1、海蜇切成丝,放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出,放在凉水中浸泡,至无咸味时捞出控净水分。
2、蒲公英洗干净后,切成4厘米长的丝。
3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后,将蒲公英丝和姜丝放入拌匀后放在盘内,余汁同海蜇丝拌一下,放在蒲公英上即成。
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蒲公英食用方法
清热蛋花羹
【原料】:蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,蒲公英多少钱,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
【做法】:
1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。
2、净锅内倒入鲜汤并置于火上,蒲公英怎么吃,放入 精盐、味精、 鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,南皮蒲公英,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成 。
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