企业定制怀山药黄酒、怀山药黄酒、野王怀

　　黄酒为何需要有一定的贮存期？

　　普通黄酒需贮存一年左右，名优黄酒需贮存三到五年。黄酒在贮存过程中，色、香、味、酒体等均发生较大的变化，怀山药黄酒，才能使色、香、味完美。因此黄酒需要有一定的贮存期。

　　黄酒能散发芳香气味的功臣是各种酯类。但新酒中脂类的含量是微乎其微的，再加上新酒中的醛、酸有刺激性。所以新酿造的黄酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然陈酿过程才能消除杂味，河南特产怀山药黄酒，散发浓郁的酒香。

　　所以，我们说黄酒越陈越好是有条件的，沁阳特产怀山药黄酒，是需要一定贮藏期的。

　　清乾隆年间，怀庆府河内县（今沁阳市）县后街丁朝臣创立“永春糟坊”酿造黄酒；独特的“三浆四水”工艺，经过丁氏家族八代传承并发扬光大。沁阳市野王怀氏生物科技有限公司是一家生产研发养生保健酒品的生物科技有限公司，公司创始人丁先生是丁氏黄酒（现聚珍酒厂）第七代传人。

　　自制黄酒的做法

　　材料：冷开水10-15斤 ，力克甜黄酒曲一包，大米12斤

　　1.找个没使用过的泡菜坛子（40斤容量），用水密封的那种。大概30块钱。

　　2.把大米做成米饭，搅拌温度降低到30-33度时加入酒曲。

　　3.把拌上酒曲的米饭装进坛子，倒上准备好的10斤冷开水。

　　4.盖上盖子，倒水密封。温度只要不低于15度，企业定制怀山药黄酒，都可以正常发酵。

　　5.发酵停止以后，过滤。就行了。

　　总共只有四个步骤：做米饭--加入酒曲--发酵--过滤。

　　清乾隆年间，怀庆府河内县（今沁阳市）县后街丁朝臣创立“永春糟坊”酿造黄酒；独特的“三浆四水”工艺，经过丁氏家族八代传承并发扬光大。沁阳市野王怀氏生物科技有限公司与多所知名院校合作组成科研团队，历经五年，开创了独有的铁棍山药发酵酿酒技艺——“低温发酵”工艺；工艺保持了铁棍山药有效成分的生物活性，将富含的山药多肽、酵素、黏蛋白等有效成分分离出来；将山药中的大分子结构分解成人体更易吸收的小分子团。