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欢迎来到南乐县熟食培训中心！烧鸡技术难学吗？烧鸡技术哪里有得教？烧鸡技术是不难学的，即便是不懂得餐饮的，没做过餐饮的，要想做烧鸡也是很简单的事情。问题不在于烧鸡是否难学，主要是你能否找对师傅求学。烧鸡在烧腊中掌控度是最容易的，要求也不高。像选择材料那样简dan，选择最肥的鸡品种，腌制入味均匀，口感不柴就算是很成功了。
将腌制好的鸡取出，将其外表冲洗干净，把鸡放在加工台上，腹部朝上，左手稳住鸡身，将两角爪从腹部开口处插入鸡的腹腔中，然后将鸡腿的膝关节卡入另一鸡腿的膝关节内侧，肉食技术培训，然后使其背部朝上，把鸡右翅膀从颈部开口处插入鸡的口腔，另一翅膀尖后转紧靠翅根。整xing后鸡似半月形，郑州肉食培训，最后用清水漂洗一次，并晾干水分。4、烫皮涂糖将整xing后的鸡用铁钩，钩着鸡颈，用沸水烫淋2-4次，肉食培训加盟，待鸡水分晾干后再涂糖液。糖液配置是一份饴糖加60度的热水3份调配成上色液。糖液配置好后，用刷子将糖液在鸡全身刷3-4次，刷糖液时，每刷一次要等晾干后再刷第二次。
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