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制作面点，面是非常重要的，而发面也是一项非常讲究技巧的工作，下面就由培训学校告诉你如何发好面。
一、面团要揉光滑，特色面条培训技术，面粉与酵母、清水拌匀后，特色面条培训中心，要充分揉面，合肥特色面条培训，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
二、面粉和水的比例要适当， 面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，哪里有特色面条培训，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
在开店的时候关于面食的做法也是有要求的，对于一般的面食的面点培训内容有以下这几个方面：
1、面包的原料认识和作用；
2、各种机器设备的认识和操作方法；
3、各种模具的认识和使用方法；
4、面团的打法；
5、面包发酵的讲解和技巧；
6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
7、食品安全生产的卫生知识；
8、面包的造型整1形、表面装饰的制作；
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