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羊肉的营养价值

   冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

1、食材功效

   羊肉性温热，暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

2、主要营养价值

   ⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

   ⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

   ⑶、羊肉有补的作用，适合体虚畏寒的人食用。

3、食用羊肉的注意事项

   ⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

   ⑵、急性或其他感染性疾病的人应少食。

   ⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅。

羊排的简介　　

   冬季是吃羊肉的时节，经过喂养一年的羊，积累了一年的膘，这时候的羊是最肥美的。羊排就是连着肋骨的肉，质地松软，外覆一层层薄膜，肥瘦结合。特别适于扒、烧、焖和制馅等。

   羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，羊排报价，骨呈长条形，两侧各有一扇，膘肥肉厚，为羊排中的上品。

   羊脊排位于羊的脊背处，但含有脊髓，羊排生产厂家，其骨多肉少，口味独特。营养丰富，食补价值高，是深受大众喜爱的食材。

羊全身上下都是宝，羊肉是绝佳的食疗，等可用于预防多种疾病，具有较高的价值。

羊肉的营养知识详细介绍

羊肉知识介绍

   羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉营养分析

    1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，羊排批发，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗老的作用；

    2. 羊肉营养丰富，宿迁羊排，对肺结核、气管炎、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉出膻法

   1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除；

   2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；

   3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味；

   4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。