带鱼有效成分:每100克带鱼肉中,蛋白质有19克,脂肪有7.4克,其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)等有效成分。
带鱼性能:味甘,性微温。能补脾,益血补虚。保健功能:带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。。
开发现状及前景: 1986年日本的岸田忠昭教授指出,带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质,可以抑制胆固醇。
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山东万盛食品有限公司专业加工销售各种海产品,如带鱼——带鱼主要分布于西太平洋和印度洋,带鱼,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼营养价值丰富,口感美味,受到广大新老客户的欢迎。
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带鱼营养价值
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防心血管疾病。
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