优卤小吃(图)|成都卤菜教学|卤菜

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龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店

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第 7 年

产品详情（四川卤菜培训基地厂家）

卤猪蹄

卤猪蹄

食材：卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖（也可用砂糖）、生抽、老抽、老酒、胡椒粉卤菜

做法：1)洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。2)锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽。3)放入猪蹄，大火烧沸转小火．卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。四川卤菜培训基地

麻辣鸭头

麻辣鸭头

食材：

鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量

做法：

1、鸭头洗净

2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，成都卤菜教学，花椒、麻椒

3、下豆瓣酱炒香

4、下姜片，蒜片翻炒出香味

5、老卤汤

6、再加入老卤汤、八角，草果，四川卤菜加盟，甘草，四川卤菜培训基地，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，卤菜，糖，大火煮卤汤20分钟

7、将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。

优卤小吃(图)|成都卤菜教学|卤菜由龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店提供。龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店（www.15248lcyl.com）是一家专业从事“夫妻肺片,钵钵鸡,凉菜,甜皮鸭”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“龙城优卤”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使优卤小吃在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！