成都卤菜,卤菜,龙城优卤
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产品详情（卤菜厂家）
姜汁肘子
成都卤菜,卤菜,龙城优卤由龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店提供。成都卤菜,卤菜,龙城优卤是龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店（lcyljyzx.tz1288.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：李先生。
(卤菜厂家)
成都卤菜,卤菜,龙城优卤
肘肉酥烂，清香可口。原料猪前肘肉400克，姜汁50克，葱段5克，精盐4克，醋15克，绍酒5克，姜10克，味精1.5克，花椒3克，麻油10克。制法①将猪肘刮洗干净，顺骨缝划约1厘米深的刀纹，放入汤锅内，加入清水煮熟，捞出，成都卤菜，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剞成肉断皮不断的方块，皮贴碗面放入碗内，加入花椒、绍酒、葱段、姜（拍松）、精盐3克和少许肘子原汤，入笼蒸2小时取出，滗去汤汁，拣去葱、姜、花椒，翻扣在盘内。②取小碗一个，卤菜，放入精盐1克、味精、醋、麻油、姜汁调匀，淋在盘中肘子上即成。操作要领要求肘子达到酥烂入味、入口即化的程度，如果肘子咬不动、嚼不烂，菜肴形、色再好，也是前功尽弃。所以，在制作时掌握好蒸肘子的火候与时间，四川学卤菜，以及调味料的应用。卤菜
文化理念：
企业精神：快乐需要传递，美味需要分享。
经营理念：【龙城优卤】以师者之心，尽心竭力助您发财致富，四川熟食技术，成为当地财富明星。
发展理念：【龙城优卤】是专家，也是老师，是创业的导师，也是升腾的见证。 【龙城优卤】与您，一个认认真真地教，一个勤勤恳恳地学；一个兢兢业业的授，一个踏踏实实地做。卤菜
郑重承诺： 学前先品尝和考察，满意后再签约学习，如果学习后做出的味道与品尝的不一致，退全部学费！
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