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买靓燕窝的秘诀三要看燕窝是否洁净:越少细毛越好。
四是挑盏型:燕窝两头之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,寄存不妥会发霉。
漂白燕窝的鉴别方法:
将通过漂白的燕窝浸入水中即取出,东南亚燕窝,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,业内燕窝品牌,手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,梅花村街道燕窝,无天然的蛋清味。
燕窝药用价值据中国医学科学清洁研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所剖析:燕窝含蛋白质49.9%,中药燕窝雪蛤,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有复壮的效果。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调度虚损劳疾之圣药。全部病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。
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