大型豆干机器设备|重庆豆干机|豆腐干加工设备
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济南市
产品详情（济南市豆干机厂家）
油豆腐(豆腐泡)制作方法
油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。 制油炸坯方法有两种 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。 2、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑。每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之。下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些。点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。
茶香豆腐干的加工工艺：
想做市场上的茶香豆腐干，前期的准备的工作的就是制作出无色无味的豆腐干产品。制作这种豆腐干产品首先选择的是科华机械的全自动豆腐干机器。这种豆腐机器有大小型号的区分，您可以根据自己的需求进行选择。在这里小编仅为您介绍茶香干的制作工艺：茶香干的具有浓厚的茶香气息，加工时煮致4-5小时。
(济南市豆干机厂家)
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