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生意不好，容易陷入的循环是：就想着用次等原料代替上好原料，就想着如何把分量小的菜卖到高的价钱，开封汉堡加盟，就想着如何精简员工、减少服务，汉堡加盟店，这样的做法，确实“节流”，汉堡加盟店怎么样，但是直接扼杀了“开源”，恰恰把原来还有希望生还的餐厅，直接推进死亡的境地。相反，如果想让生意下降的餐厅出现逆转，汉堡加盟店赚钱吗，往往是这个老板具有强大心理承受力：越是下降，越是舍得投入，越是把产品做好、越是讲品质，即使来一位客人，也让他保证下次再想来。

这就跳脱出了电视形态的屏幕本身的限制，将屏幕这件事情扩展到了餐厅的各个空间，除了餐桌，还有人在更大的墙面上打主意。这种玩法，在近十年前的西方普通社会餐饮领域已经出现，而近几年中国的餐饮里我们也看到了端倪，不论是斩落米其林的上海餐厅还是洲际酒店，都用各种形式尝试了以投影来给顾客提供多重感官体验。居住在茶叶最近刚刚为一个餐厅项目设计过互动式的投影，在以下这个小视频中，你可以看到顾客可以通过身体动作来和投影进行玩耍，这是我们之前提到的互动式屏幕的大型升级版。

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