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产品详情（合肥市卤菜培训厂家）

白卤是家常常用的卤菜品种之一，卤菜的核心在于卤汁的制作，今天王国忠卤菜技术培训就为大家分享白卤汁的制作。

八角60克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，安徽卤菜培训，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，川味卤菜培训，味精100克，骨汤12千克。

制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

卤味是一种口感非常好的美食，在市场上非常的受欢迎，从事卤味加盟是一个不错的选择。

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国1最普遍，多以红卤为主，味道也是最1好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜

第1，取材方便，卤菜培训学校，可丰可俭　第二，质地适口，味感丰富第三，香气宜人，润而不腻第四，携带方便，易于保管第五，增加食欲，有益营养培训内容及教学：1.高汤的制作2.香料的配置3.卤水的制4.肉制品的处理及腌制5.卤肉的制作时间6.卤水的保管7.卤菜的保管与存放8.卤菜的种类9.干碟的制作

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