黄酒_军恒嘉业_黄酒是什么酒

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绍兴黄鸡——立冬开酿

每年的立冬，黄酒，是绍兴酒开酿的时候，古越龙山等绍兴酒企业都会在这一天举行隆重的绍兴酒开酿仪式，祭祀酒神，祈求一年风调雨顺，酿出醇香的老酒。

祭祀酒神，黄酒，表达了酿酒人对天地神的一种敬畏，一种善待自然、和谐共处的理念，一种自觉恪守酿酒规范的理念。如今此仪式已演变成江南水乡独特的一种酒俗和民俗，黄酒的功效与作用，成为绍兴黄酒酿制技艺一次鲜活的表演与展示。

黄酒的辅助作用

黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，黄酒是什么酒，这些物质都有益于人体健康。黄酒不同的饮用方法有着不同的作用。例如凉喝黄酒，有消食化积的作用，对厌食、心跳过速、烦躁等有显著的作用；烫热喝的黄酒，能驱寒祛湿，对腰背痛、手足麻木和震颤及跌打损伤患者有益。

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