天气越来越热,香辣虾加盟培训,难免没食欲。所以,今天给大家推荐一道香辣虾的做法,下面就跟随遇尚渝品的小编一起来了解一下吧:
具体制作方法
第1步:准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。(辣椒的量随自己的口味来)
第2步:将虾须剪掉。
第3步:去掉虾线。
第4步:芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
第5步:锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色,正宗香辣虾加盟,如图。然后沥干油,盛出备用。(我用的半煎半炸的方法,这样比较省油。如果想口感更加酥脆,大家可以改成油炸)
第6步:锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,香辣虾加盟费用,然后放入姜片煸炒出香味。
第7步:将虾放入锅中煸炒匀均。
第8步:将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
第9步:调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜,属于渝派川菜,通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成,想在家里就吃到美味的香辣虾吗,下面就由遇尚渝品来为大家介绍一下吧。
原料:
虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
做法:
1、将虾洗净剪去虾须;
2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;
3、干辣椒剪成小段备用;
4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;
5、锅热后做油;
6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;
7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;
8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头;
9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;
10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;
11、放入辣酱炒出红油;
12、倒入豆豉酱,炒出香味;
13、倒入煎好的虾;
14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;
15、倒入香芹段、红绿彩椒块;
16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种香料的调和,不仅味道鲜美,色泽鲜艳,让人回味无穷。
营养价值
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶l碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,香辣虾,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉l硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高l血压及心肌l梗死。