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厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

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　如果您已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，专家建议您使用烟道止逆阀。很多业主会质疑，油烟机已经有止逆阀为什么还要装烟道止逆阀呢?一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很显著，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，越秀通风降温，安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果。而且烟道止逆阀好两年左右就更换一次。

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以前曾错误的将设计除尘风管的自净风速的概念应用到厨房的排油烟的风管设计中，管内风速高达12~15 m/s，在此风速下，当排风流经弯头处排风中的油雾颗粒在强大的离心力作用下，被甩向管壁并粘附在管壁上，本可随风排走的油雾反被截留在排油烟管内，在水平排风管中，由于排风方向与管底排油的坡向恰好相反，因此，管内的风速越大，积存在管底的油和冷凝水越多，而且积存在排风管底部的油水混合物在高速排风的推动下还会在立管处发出强烈的拍打风管管壁的水击声，可见源于粉尘颗粒除尘系统的自净风速不适合厨房的油烟与废蒸汽的排风系统，设计厨房排油烟风管时采用合理的风速不但可有效节省厨房排风系统的能耗，还将有利于系统的除油和排水，因此，局部排风系统的管内风速应按8m/s设计，当吊顶空间受限确有困难时，其管内风速不得超过10m/s。

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每家的厨房里都有烟道，但您知道其中还有主副烟道之分吗?主烟道贯穿整个楼体。而副烟道是相对独立的，它以一道带孔的隔板与主烟道隔开，上下则由楼板封住。一般家里的油烟会先到副烟道里，做一个缓存，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的，不会串烟。

　　主副烟道必须同时存在。一些业主家出现倒烟或是串烟现象很可能是由于装修时错误地把排烟管和主烟道相连，或是为了节省空间拆掉了副烟道。如果直接连接主烟道，由于其向上的吸力很大，可以比喻为“拔火罐效应”，一旦气压比较低，就可能把别家的油烟压到自家来。而副烟道则有很好的缓存作用，所以不能拆除。