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卤菜培训浅谈卤菜有哪些特点

第1，卤菜技术培训，取材方便，可丰可俭由于成都出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，合肥卤菜培训，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。

第二质地适口，味感丰富

卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆……卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最富，最适口，卤菜培训学校，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。

第三香气宜人，卤菜培训班，润而不腻由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感，是佐酒的上乘菜肴。

一个成功的卤菜店经营者而言，知道怎么留住客户是至关重要的。知道怎么提供优质的服务给消费者，是经营卤菜店的法宝，是经营卤菜店的灵魂。今天就为大家分享卤菜店如何留住回头客。诚实待客是开卤菜店的基本原则：卤菜店的生意一定要诚实，靠长期欺骗消费者是可笑行为，这是长久不了的行为。欺骗顾客一时，但不能蒙骗他们一世。我卤菜消费者是公正的评价你的卤菜店，最无私。

无微不至的服务顾客：卤菜店老板对顾客应尽的礼仪和责任，主动为顾客提供服务，心存感激之情。顾客需要吃什么，我们需要做出来满足。

对顾客一视同仁：在日常工作中需要对顾客不分等次的服务，让我们的顾客买我们的产品没有遗憾。细节决定成败，在销售小细节中体现我们的价值。

最后对于消费者需要一尊重：因为只有你尊重了顾客，顾客才会更尊重您，他们才会再次光临我们的卤菜店。