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无底手柄近些年人气暴涨,很多人是因为它能够便于我们观察咖啡萃取时的状态,商用咖啡机销售,找到萃取前的瑕疵和错误。有些人还说,使用无底手柄萃取可以改变咖啡的味道,浓缩咖啡风味明显。但是真的是这样吗?
我们收集了一些网络和真实用户反馈的好处和坏处,来看看,进口全自动咖啡机,你是否也适合入手一只来玩玩。
What is The Naked Portafilter?
什么是无底手柄?
简单来说无底手柄就是将粉碗底部的分流嘴和底座部分拿掉,从手柄下方能够清晰看到浓缩咖啡从粉碗中一点点的析出,落入杯中。
目前的商用咖啡机手柄大多使用可以萃取两份等量浓缩咖啡的通用规格,为实现需求设计出了带分流嘴的手柄。
我探访过很多咖啡馆,爱宝半自动咖啡机,有些咖啡馆看上去都处于很理想的状态,但是我发现有些咖啡馆并不完全了解自己的咖啡产品,有些咖啡馆的品质也并不是始终如一,客户们已经习惯了每天喝到熟悉的咖啡,北京市顺义区咖啡,所以他们的反馈帮助是有限的。每一家咖啡馆都需要对于自己的咖啡真实的、有效地反馈信息,咖啡烘焙怎么样?有什么问题?如何才能改进并持续保持稳定的烘焙品质?而不是简单的说“好”、 “苦”、“香”、“还可以”等等,缺乏改进实质建议和方向的泛泛的意见。
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