黄豆酱,好伙计,1000g黄豆酱

好伙计酱油

大家都知道的韩国大酱和日本味噌，有一个共同的“祖先”，就是中国的黄豆酱。黄豆酱不仅有丰富的营养，还有悠久的医药应用历史，唐代苏敬把它列入了《新修本草》。中医认为黄豆酱性味咸寒，归脾胃肾经，可以开胃健脾、消食去腻。

大病初愈的人肠胃功能不好、食欲也不好，黄豆酱的功效与作用，吃点黄豆酱烹调的菜肴可以补脾胃、助消化，2500克黄豆酱，就可以做个酱炒鸡蛋。先将搅打均匀的蛋液倒入油锅里炒至八分熟，然后把葱花倒入锅中，随后加入用水稀释好的黄豆酱翻炒，等菜中水分烧干即可出锅。

黄豆酱的功效与作用，黄豆酱健脾利湿，适合那些胃口不太好、吃东西没味的老年人食用。还伴有腹中胀满、肢体困重、运动功能减弱、容易积食等症状；黄豆酱的功效与作用，从西医的角度来说，就是老年人味蕾退化、食不知味。黄豆酱的功效与作用，现代研究发现黄豆酱含有丰富的磷脂，有健脑作用，还能促进肠蠕动、增进食欲，用黄豆酱代替盐与酱油用来烧鱼、炖肉，既减少盐的用量，又味美不油腻。

黄豆酱还能外用，炒菜、烧开水时的轻微tangshang，只要没有皮肤破溃，黄豆酱的功效与作用，就可以涂抹黄豆酱解决。比如手让开水烫出泡了，局部用冷水充分降温后，可以加快皮肤新陈代谢，促进愈合。

需要注意的是，黄豆酱含盐量较高，患者应少食;对豆类过敏的人要慎食。

以上就是关于黄豆酱的功效与作用的一些简单的介绍了，最后提醒一下并不是每个人都适合吃黄豆酱的，或者说对豆类过敏的人就不要吃黄豆酱了。