羊排多少钱_羊排_泰州羊排

 7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。

 8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。

 9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，羊排批发，适于爆、炒、炸、烤等。

10、黄瓜条(包括底板)磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。

11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。

12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋，筋肉相连，适于酱制。

13、羊尾绵羊尾全是肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。

   连年低迷的猪价近两年步步高升，羊排价格，居高不下，而曾经连续数十年稳步上涨的“羊贵妃”却一路走跌。据了解，近期羊肉市场不景气，价格已经跌至年前低水平。目前市场上肉价整体不错，猪肉、牛肉和鸡肉价格都在涨，但仅有羊肉价格不涨反跌。

   全国各地羊肉报价：河南羊肉价格基本维持在18.5-24元/斤，河北羊肉价格在23元/斤左右，泰州羊排，山东羊肉价格在20.5-27元/斤，内蒙古羊肉价格为18-23元/斤，江苏羊肉主流价为22元/斤，四川24-28元/斤，山西16.7-25.5元/斤，北京15.77-29元/斤。

   新鲜羊肉价格26元/斤，再回年前低位水平，烧烤旺季羊肉价格并不理想。

羊肉附方：

当归生姜羊肉汤：

　　原料：羊肉500克，生姜250克，羊排多少钱，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。

　　制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇 去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。

　　用法：喝汤吃肉。[1]  功效：适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用。

源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急胁痛，或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中，加入黄芪，补益之力尤强。