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香椿树如何催芽
提倡催芽播种。春季育苗移栽，亩用种量为5公斤左右。露地直播育苗，亩用种量为4公斤左右。
催芽方法：将种子放在温水中浸泡24小时，待种子吸足水后，用清水冲洗两遍，并摊在报纸上阴干。根据种子的多少选一纸箱，箱底铺麦秸或破布，上面再铺塑料薄膜，四川红油香椿苗，然后把种子薄薄地摊在上面，红油香椿苗出售，在种子上再盖一层塑料薄膜。箱内安1个25瓦的灯泡，并放1个温度计，箱外覆盖棉被等保温。前3天，箱内温度可保持30℃左右，以后降为25℃。箱内温度的高低可通过增减箱外覆盖物来调控。当种子有1/3露白时就可播种。
香椿的典故
香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，红油香椿苗哪里有卖，被称为“树上蔬菜”。
早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最hao采摘于谷雨节气前。
民谚：“三月八，红油香椿苗价格，吃椿芽。”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，诱人食欲，令人垂涎。
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