在饮食上,我们讲究食物的多样性,而不是营养元素的多样性。食物不仅仅是必需性营养素的复合体,还有自己独特的营养价值。比如说葡萄中含有OPC、蓝莓中含有花青素、动物软骨中有胶原蛋白,这些42种之外的非必需性营养素,被健康人群食用后,可对人体产生特殊的作用。不必需,不代表不需要。
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