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设计策划阶段

　　宴会部在接受宴会预订，签订宴会合同之后，就应着手根据了解的信息进行宴会的设计与策划工作。

　　宴会的设计与策划，简单地就是指受理预订后在举办宴会前，根据有关信息资料和宴会规格要求，编制出题突出，科学合理，快餐保温车定做，令主办者满意的宴会活动计划。宴会计划的内容要求详细、明了，舟山快餐保温车，只有经过周密的策划与设计之后，才能进行宴会准备和组织实施。

　　宴会设计策划的内容例如下：

　　（1）宴会厅环境与气氛策划

　　① 宴会厅的餐桌与台型设计。

　　② 宴会厅绿化和鲜花等装饰设计。

　　③ 讲台、话筒位置和花卉布置、工艺装饰。

　　④ 宴会娱乐项目策划（背景音乐、乐队人员的位置安排、文艺演出的场地范围等）。

　　⑤ 灯光的要求等内容。

开宴前的检查

　　开宴前的检查，是宴会举行前的关键环节，它是消除宴会隐患，将可能发生的事故降至最di，快餐保温车直销，确保宴会顺利、优质运行的前提条件，是必不可少的。宴会的组织在各项准备工作基本就绪后，应该立即对餐台进行检查。检查的主要内容包括餐桌的检查、卫生检查、安全检查和设备检查，具体内容如下：

　　① 宴会厅内的摆设及形式是否宴会订席单上的内容一致。

　　② 宴会通知单上的注意事项，客数、器材设备、桌布颜色等是否与宴会现场摆设相符。

　　③ 宴会厅外的海报及指示牌内容与宴会是否相符。

　　④ 宴会指示牌、宴会厅名称、宴会场地示意图是否正确无误。

　　⑤ 接待桌的位置及所需物品是否备妥。

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